また肉会（お肉だらけのホームパーティ）
また肉好きが集まってしまった
もう第何回かも忘れた「肉会」は、参加者にも手伝ってもらって行う手作りホームパーティーです。
（一気に調理しないといけないので、短時間に負荷がかかり一人で回せないんですよ。）
豪州産 肩ロース 5ポンドのローストビーフ
今回は以前も出てきたオーストラリア産の肩ロース4ポンド 約2.2kgをローストビーフにしてみます。
今回は、大きすぎたので片面には少し切り目を入れて20分ほど焼いて
アルミと新聞紙に包んだ状態で30分ほど保温（中まで熱を伝達する）を行いました（写真）。
完璧な仕上がりの薄ピンク
もう、これで文句言う奴は高級レストランで1万くらい払って食え！というほどのピンクです。
イギリスではローストビーフ（肉）が主食（笑）
| イギリスではローストビーフは伝統的に日曜日の午後に食べる昼食(Sunday dinner) のメインディッシュとして扱われ、この際にはヨークシャー・プディングを添える。 日本人の感覚としてはヨークシャー・プディングのような炭水化物系の食品が主食であり、ローストビーフは副食となるが、イギリスではローストビーフが主食であり、ヨークシャー・プディングは付け合わせである。 もっともかつての貧しい家庭においては、ヨークシャー・プディングの量を増やして腹を満たし、ローストビーフの量を節約する事があり、実質上、主食と副食の関係が逆転した場合もあった。(Wikiより) |
とあるように、イギリス人はローストビーフを主食としていた人もいたようです（あくまでWikiなんで）。
枝豆レンコンの鶏つくね 大葉を添えて
調子に乗って枝豆を買いすぎたので、つくねに入れてみました。
つくねにはレンコンを入れると、食感がアップするのでオススメです。
写真では見えませんが、裏側に大葉を付けています。
今回は他にも作ったのですが、最初と追加時に写真を撮り忘れてしまって
TOP画像のピクルスくらいしか残っていません。ごめんなさい。
また開催するので、よかったらお越しくださいね！
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