「和食」ユネスコ　無形文化遺産に登録 2013年12月、「和食」のユネスコ無形文化遺産へ登録された。 米（穀類）・野菜・魚が多くの場合料理の基本素材とされており、寿司および刺身、天ぷら、蕎麦などは日本国内外でもよく知られ … 続きを読む 和食の歴史